COOLna

2 kedlubny (nebo 1/2 menšího květáku)
1 l zeleninového vývaru podle potřeby (nebo vody)
200 ml mléka
100 ml smetany na vaření
3 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
sůl
1 starší houska (na krutony)
petrželka

Kedlubny nahrubo nastrouháme, nebo nakrájíme na drobné kostičky. Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme sůl a povaříme. (Jestliže děláme květákovou polévku, tak květák rozebereme na drobné růžičky.)
Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem, rozšleháme a polévku zahustíme.

Necháme zvolna provařit a před dokončením přidáme smetanu. Hustotu polévky případně upravíme přidáním mléka, vývaru nebo vody.
Mezitím nakrájíme housku na menší hranolky a buď nasucho a nebo na lžičce másla je na pánvičce opečeme do lehce zlatavé barvy.

Těsně před podáváním přidáme na talíř do polévky opraženou housku a zelenou petrželku.