COOLna

Vlastenectví k české zemi se u Magdaleny Rettigové plně rozvinulo až po sňatku s českým buditelem a spisovatelem Janem Aloisem Sudipravem Rettigem. Od ostatních obrozenců se ale lišila tím, že nerozbíjela tradiční představu ženy-manželky, matky, hospodyně. Ba naopak, rozvíjela ji, ale na druhé straně ukazovala, že to není životní náplň celá. Že může a mělo by být za ní něco více, co teprve dá smysl i té tradiční sféře.

A tak vedle knížek o vaření a domácnosti psala díla prozaická, která nepostrádala intelektuální myšlení a v nichž proklamovala ideál manželky a matky vzdělané a uvědomělé.

V osobním životě ale šťastná moc nebyla, za což mohly pravděpodobně častá těhotenství a potraty. Přesto přála ostatním jen to nejlepší, protože šest let před svou smrtí napsala jejímu tehdejšímu nakladateli a příteli Janu Hostivítu Pospíšilovi: „Nechci nic jiného, než aby čím více tím líp lidů šťastných na světě bylo, aby to, co já na světě zmeškala, jim všem podílem bylo, to snážnost má, pokud jediný krůpěj krve české v žilách mých proudit bude, a když již pro mě všecka radost pohřbená, všecko štěstí zakopané, tedy ať se jiní radují, ať všichni šťastní jsou, to žádost má, ještě jediná na světě.“

V Domácí kuchařce sepsala Rettigová přes 700 receptů, seřazených do tematických kapitol jako třeba Polívky masité, Pojednání o hovězím mase, Omáčky k hovězímu masu, Zelené věci, Zadělávaná jídla, Zvěřina a dalších.

Recepty M. D. Rettigové:
Kuřátka s rajskými jablky
Kuřátka uvař buď v hovězí polívce, neb na novém másle nech dusit. Vezmi dvě neb tři rajská jablka, uvař je ve víně, dej k tomu půl ostrouhané, ve smetaně máčené žemličky, k tomu ještě dej trochu hovězí polívky, trochu květu, proceď to na ty kuřátka a dej na stůl. Kdo chce, přidej k tomu lot tlučeného cukru.

Polívka pivní
Postav tři žejdlíky piva, nech ho vařit, ale ty pěny pořád z něho sbírej, nech ho hezkou chvilku vařit, vezmi 5 neb 6 žloutků do hrnéčka, dej k tomu kus másla, asi tři vařečky mouky, trochu smetany, trochu květu, cukr, trochu soli, dobře to s tou smetanou rozkloktej a to vařící pivo zakloktej, nech ještě trochu vařit, musíš ale pořád míchat, aby se to nesrazilo. Chceš-li ji mít nakýslou dej trochu vinného octa, na kostky nakrájený chlebíček na mísu a na ten tu polívku vlej.

Cvípochy k vínu
Dej na mísu čtvrt libry tlučeného, prosátého cukru, dej do něj deset žloutků, tří to něco přes půl hodiny, dej pak do toho trochu fenyglu, po těch desíti bílkách tuhý sníh a deset lotů pěkné mouky, dej to do vymazané cvípochové formy, peč zvolna, až to padat počne, vyklop, nech vystydnout, pak na dvě stébla tlusté kousky pokrájej, vlož na papír a plech a nech to v troubě, ne příliš horké, osušit.