COOLna

První zmínka o francouzském toastu lze zaznamenat v době slávy říše římské. U našich německých sousedů se dle historických pramenů připravuje minimálně od 14. století. Zde se tvrdý chleba obaloval ve vejci a následně smažil. Ve Francii se francouzský toast ve skutečnosti jmenuje pain perdu, což znamená ztracený chléb. Recept na ztracený chléb získal na popularitě, kdy bylo všeho nedostatek a bylo třeba počítat s každým drobečkem. Jde o recept, který využívá i starý a okoralý chléb, který už by se jinak nedal jíst. Ponoření takového krajíce do směsi vajec a mléka a následné osmažení na pánvi, z něj učinilo opět jedlou pochoutku.

Tradiční recept na francouzský toast obsahuje pouze chléb, vejce, mléko, trochu cukru a máslo na smažení. Moderní recepty však jdou dál a někdy se může jednat i o komplikovanější pokrm na přípravu. Toast lze třeba po dokončení polít javorovým sirupem či medem, namazat marmeládou či arašídovým máslem. Zdobit ho můžete ovocem, šlehačkou, ale také třeba jogurtem, v letních měsících zmrzlinou a na podzim ořechy.

Za základ francouzského toastu je vhodné vzít starší pečivo. Čerstvý chléb by se zbytečně drolil a rozpadal. Ideálně se hodí několik dnů staré silnější toastový chléb, vhodná je i veka či mazanec. Francouzský toast můžete připravovat jak na pánvičce, tak v troubě. Na vaječnou směs budete potřebovat smetanu, mléko, vejce, hnědý cukr, vanilkovou esenci, skořici, sůl, máslo nebo řepkový olej na opékání. Do směsi můžete přidat i kůru z pomeranče, citronu nebo limetky.

Můžete zvolit i slanou verzi této pochoutky.