2 ks brokolice
hladká mouka
vejce
panko strouhanka
olej na smažení
Brokolici očistěte tak, že odříznete růžičky od košťálu, aby zůstaly dlouhé stonky. Uvařte v osolené vodě 1 minutu. Po uvaření dejte do vody s ledem zachladit, aby zůstala krásně zelená barva.
Osušte brokolici, chytněte za stonky a hlavičky obalte v mouce, vejcích a panko strouhance.
Usmažte v rozpáleném oleji do zlatova.
80 g žloutky
10 g dijonská hořčice
300 g slunečnicový olej
50 g sójová omáčka Kikomann / míň slaná/
10 g mirinu
Do misky dejte žloutky s dijonskou hořčicí a metlou pořádně prošlehejte. Pomalu přilévejte slunečnicový olej, dokud nevznikne hustá majonéza. Do hotové majonézy přidejte sójovou omáčku Kikomann a mirin. Dle potřeby opepřete.
COOLna 
Napsat komentář