COOLna

600 g libového vepřového masa (kýta, kotleta (pečeně))
2 cibule
150 g žampionů
3-4 menší sladkokyselé okurky
150 g scezených sterilovaných kapií
2 lžíce hořčice
3 lžíce rajského protlaku
2-3 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
150 ml vývaru
olej
cukr
worcester
pepř
sůl

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na menším množství rozpáleného oleje dohněda (lepší je přidávat maso postupně, abychom pánev příliš nezchladili, maso by se potom spíše dusilo).
Přisypeme cibuli nakrájenou na tenké klínky a restujeme dozlatova. Pokud použijeme čerstvé žampiony (což je samozřejmě lepší), přidáme plátky zároveň s cibulí.
Poté vložíme máslo, necháme rozpustit a zaprášíme hladkou moukou. Zasmahneme, zalijeme vývarem, přidáme rajský protlak a hořčici, promícháme, dosolíme a na mírné teplotě za občasného promíchání dusíme pod pokličkou zhruba 20 minut.
Mezitím scedíme kapie a okurky nakrájíme na kolečka.
Na závěr je přidáme do hotového pokrmu, promícháme, dochutíme worcesterem, přidáme dle chuti cukr (podle kyselosti rajského protlaku – průměrně tak lžičku až lžíci) a necháme prohřát. Podáváme s chlebem.