Košický med je typickou pouťovou specialitou, jen málokdo ale ví, že se mu tak říká. Většina lidí ho považuje za běžný turecký med. Ten se na poutích prodává v mnoha podobách, nejen nakrájený na kousky, v podobě menších bonbonků nebo měkký v kornoutcích. Ten košický se vyznačuje tím, že je sladká hmota umístěna mezi dvěma křupavými oplatkami, které jsou navíc celé nebo zčásti namočené do čokolády. Oplatky mu dodávají na křupavosti, mají ale ještě jednu výhodu, neupatláte si od lepkavého medu ruce.
Inspirací pro náš turecký med byla zřejmě španělská pochoutka zvaná turrón, která se připravuje z medu, cukru a mandlí. V tureckém medu ale můžou být místo mandlí i arašídy nebo lískové oříšky. Podobnou dobrotu mlsají i v Itálii. Jmenuje se torrone a od té španělské se liší tím, že v ní není tolik oříšků. I v případě turrónu lze vystopovat arabský původ z dob, kdy byl Pyrenejský poloostrov pod nadvládu Arabů.
COOLna 
Napsat komentář