Vědci přišli s tím, že když se spojí bílkoviny mléka s antioxidanty v kávě (tzv. polyfenoly), tak až zdvojnásobují protizánětlivé vlastnosti imunitních buněk! A copak jsou to ty polyfenoly? Jsou to látky pomáhající zmírňovat prozánětlivé procesy v našem těle, čímž chrání tkáně před poškozením. V kombinaci se složkami mléčných bílkovin se tato jejich schopnost ještě umocňuje. Nacházejí se nejen v kávových zrnech, ale i v čaji (ha!), červeném vínu či pivu, různém ovoci a zelenině. Výzkum byl proveden jen na buňkách, ale samozřejmě jsou v plánu studie na zvířecích modelech. Vidina možnosti schovat polyfenoly do bílkovinného obalu a zlepšit tak jejich vstřebatelnost i účinky na lidské zdraví žene vědce kupředu. Jsem zvědavá, k čemu dospějí.
Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.
COOLna 
Napsat komentář