COOLna

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 3 brambory
• 1 brokolice
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička soli
• 1 špetka bílého mletého pepře
• 1 lžíce másla

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Brambory rovněž oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Opláchněte brokolici, odřežte zelené růžičky a dejte je na chvíli stranou. Ze stonku brokolice oloupejte vrchní vláknitou vrstvu a také ho nakrájejte na kostky.

V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm krátce opečte dosklovata. Vsypte kostičky ze stonku brokolice, osolte, přidejte špetku mletého bílého pepře a společně ještě krátce opékejte. Poté zalijte vývarem, vsypte brambory a přiveďte k varu.

Asi po čtvrthodině přidejte odložené brokolicové růžičky a vařte ještě asi 5 minut. Když je všechna zelenina uvařená, odstavte hrnec z ohně a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Nakonec do hrnce přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit.