Možnost ochutnat boršč, vareniky nebo taštičky se slanou či sladkou náplní mají už pár dnů obyvatelé a návštěvníci hanácké metropole. Přímo v historickém centru Olomouce otevřelo ukrajinské bistro s nabídkou tradičních pokrmů.
Provozovatel bistra Viacheslav Kuzminskyi přijel do České republiky za prací už před dvěma lety. Před tím žil ve Skotsku a nějaký čas také v Německu.
„Chtěl jsem cestovat a poznat jiné země. V Česku jsem si našel práci ve firmě na zpracování masa na Prostějovsku. Na Ukrajině jsem měl malé bistro a chtěl jsem si ho časem otevřít také tady. A podařilo se. Letos v únoru jsem začal vyřizovat všechna potřebná povolení a po čtyřech měsících jsme mohli začít. S rozjezdem podniku mi finančně pomohl kamarád, z našich úspor jsme nakoupili potřebné vybavení. Pracují tady jen Ukrajinci,“ popsal Viacheslav Kuzminskyi.
V olomouckém podniku v Riegrově ulici nabízí ukrajinský boršč a taštičky plněné slanými či sladkými náplněmi. K nim si lidé mohou vybrat z několika druhů omáček.
Ukrajinský boršč se připravuje podle tradičního receptu. „V našem boršči musí být červená řepa, zelí, červená paprika, trocha celeru a hovězí maso. Na talíři se pak ozdobí smetanou. Tou se také nejčastěji polévají vareniky, tady se jim říká plněné taštičky nebo plněné knedlíčky. U nás jsou nejoblíbenější náplní vařené brambory s cibulkou opečenou dozlatova. Taštičky máme v nabídce vařené i smažené,“ jmenoval majitel bistra.
Zákazníci si mohou čerstvě připravené pokrmy odnést s sebou v krabičce. Kdo si chce taštičky uvařit sám doma, může si je v bistru koupit také mražené.
Nejedná se ale o polotovar dodaný jinou firmou, jak by si mohl někdo myslet. „Máme tady malou výrobnu a všechno od těsta přes slané i sladké náplně si připravujeme sami. Každá taštička je naše ruční práce. I když máme otevřeno jen pár dní, máme už kladné ohlasy od zákazníků. Jsme moc rádi, že jim u nás chutná. Olomoučané si objednávají taštičky vařené nebo smažené a ukrajinští zákazníci si sem chodí pro mražené,“ popsal Viacheslav Kuzminskyi.
Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.
COOLna 
Napsat komentář