COOLna

Na plech 20 x 20 cm potřebujete:
250 g hladké mouky
200 g změklého másla
90 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr nebo ½ lžičky vanilkového extraktu
½ lžičky mořské soli

Na slaný karamel:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (397g)
100 g cukru (třtinového nebo bílého krupicového)
100 g másla
½ lžičky mořské soli (lze i více)

Na čokoládovou vrstvu:

200 g oblíbené čokolády (skvělý je mix mléčné a hořké)
Vločková sůl (lze vynechat)

Arch pečicího papíru zmuchlejte (díky tomu se lépe dostane do rohů formy), rozložte a vyložte s ním vyšší pekáček o rozměru 20 x 20 cm. Všechny suroviny na těsto zpracujte v mixéru nebo rukama na hladkou hmotu, natlačte na dno formy, několikrát propíchejte vidličkou a pečte asi 20 minut při 170 °C do světle zlatavé barvy.
Všechny suroviny na karamel přiveďte k varu a za častého míchání vařte 20 až 30 minut do zlatě karamelové barvy. Množství soli upravte dle své preference, ale alespoň špetku ji do karamelu určitě přidejte. Rozetřete na předpečený korpus a nechte vychladnout.
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě (tam ji vždy po 30 vteřinách zamíchejte), nalijte na karamel, nechte chvíli zatuhnout a posypejte vločkovou solí. Nechte nejlépe do druhého dne v chladu zpevnit.