COOLna

na 4 porce:

• 200 g hořké čokolády s min. 70 % kakaa (či 3 : 1 hořká s mléčnou)
• 180 ml vody (či vody lehce zředěné kávou, čajem, pomerančovým džusem nebo oblíbeným alkoholem)
• Špetku soli (lze vynechat)
• Led
• Holandské kakao a čokoládu na posypání (lze vynechat)

Velkou mísu naplňte asi deseti kostkami ledu a studenou vodou a připravte si menší misku, která se do ní vejde tak, aby byla asi do poloviny ponořena. V té budete pěnu šlehat.
Na dílky nalámanou čokoládu rozpusťte s vodou a špetkou soli, přelijte do připravené misky, kterou vložte do větší mísy.
Metličkou nebo ještě lépe elektrickým šlehačem nyní směs vyšlehejte do pěny. To je vše! V závislosti na typu čokolády a teplotě to může trvat od 5 do asi 10 minut, proto setrvejte, od startu houstnutí to je ke konzistenci pěny otázkou už jen několika okamžiků. Proto pozor na přešlehání – od momentu, kdy přestanete šlehat, čokoláda ještě trochu ztuhne.
Pěnu rozdělte do skleniček či mističek a podávejte buď hned, nebo po odležení v lednici. Povrch můžete posypat kakaem a čokoládovými hoblinkami (ty jednoduše vyrobíte škrabkou na zeleninu) nebo přidat šlehačku, pro veganskou verzi kokosovou.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama.