Ingredience:
375 g másla
4 žloutky
30 g pasty z černého česneku
šťáva z 1 citronu
sůl
Dejte kastrol na střední plamen a vložte nakrájené máslo.
Jakmile máslo začne pěnit, míchejte 8–10 minut, dokud nevoní po oříšcích. Poté stáhněte kastrol z plamene, přelijte máslo do studeného hrnce a ještě minutu promíchavejte, aby se nespálilo.
Do kuchyňského robota dejte žloutky, černý česnek a polovinu citronové šťávy. Mixujte asi minutu, až žloutky mírně zblednou. Postupně přikapávejte ještě teplé máslo, aby se vytvořila hustá emulze.
Hotovou majonézu dochuťte zbývající citronovou šťávou a solí. Podávejte ke grilované zelenině (chřestu), k pečeným bramborám nebo jako doplněk ke grilovanému masu.
Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama.
COOLna 
Napsat komentář