COOLna

• hladká mouka 2 hrnky (hrnek = 240 ml)
• vejce 1 ks
• voda 1/2 hrnku
• špetka soli

náplň:

• vařené brambory 400 g
• balkánský sýr 150 g
• uzený bok 100 g
• olivový olej

Brambory ve slupce uvařte doměkka, sceďte a nechte úplně vychladit.
Mezitím udělejte těsto tak, že zpracujete veškeré suroviny v těsto buď rukama, nebo za pomocí kuchyňského robota.
Těsto by mělo mít konzistenci jako na těstoviny. Těsto zabalte do fólie a nechte na kuchyňské lince odpočinout půl hodiny.
Vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte a smíchejte s rozdrobeným balkánským sýrem.
Uleželé těsto na pomoučeném válu rozválejte na tenký plát a pomocí formičky či panáka vykrajujte kolečka.
Doprostřed každého kolečka dejte lžičku náplně, přepulte a špičkami prstů slepte, vzniknou půlměsíce.
Do většího hrnce nalijte vodu, dost osolte a přiveďte k varu.
Vedle na pánvi uzený bok nakrájejte na kostičky a na olivovém oleji osmažte dorůžova.
Do vařící vody opatrně dávejte varenyky, zamíchejte a přiveďte k varu. Jakmile vyplavou nahoru, povařte minutu.
Děrovanou naběračkou vyndejte a smíchejte s opečeným bokem.
Můžete jíst samotné nebo se zakysanou smetanou.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama.