Intolerance však není v naší populaci tak běžná, jako třeba u černochů. „Mléko v našich krajích je součástí jídelníčku už hodně dlouho a tělo si enzymy vytváří podle toho, co se jí, a my se přizpůsobili.
Pokud nemáme potíže s trávením ani alergii, není důvod mléko jen tak z ničeho nic vyřadit. Je to potravina jako každá jiná.
Není třeba popíjet mléko, ale třeba sýry, zakysané mléčné výrobky, jogurty, tvarohy… ty jsou vysoce výživné, ale na druhé straně dodává, že mléko není esenciální potravina, bez níž bychom se neobešli.
Nejsem pro extrémy typu: mléko nikdy ani mléko musíme. Vápník, kvůli kterému se mléko hlavně doporučovalo, je součástí celé řady dalších potravin, takže heslo ‚mléko pro pevné kosti‘ je spíš agitka mlékárenského průmyslu, než doporučení výživových expertů.
COOLna 
Napsat komentář