COOLna

1 litr vody
65 g krystalového cukru
15 g sušených fíků (nebo 20 g jiného sušeného ovoce)
50 g Tibi krystalů

1. Všechny ingredience dejte do skleněné nebo plastové nádoby a nechte 48 hodin odstát při pokojové teplotě. Krystaly v žádném případě nesmějí přijít do kontaktu s kovem, jinak přestanou kvasit.

2. Za dva dny máte litr Tibi vody. Sceďte ji přes plastový cedník a po libosti ochuťte. „My do ní přidáváme třeba kousky řepy nebo slupky od jablek a skořici, a nechte několik hodin louhovat,“ nabízí barista dvě osvědčené varianty.

3. Hotovou limonádu dejte v uzavřené plastové lahvi do lednice a do 24 hodin spotřebujte.

Lukáš Maroušek