COOLna

2 lžíc slunečnicového oleje

1/2 cibule

1 mrkev

1 stroužek česneku

200 g masa (které zbylo)

2 vejce

sůl, pepř

1 lžička mletého kmínu

1/2 lžičky mletého koriandru

1/2 lžičky mleté červené papriky

200 g uvařené libovolné rýže (která zbyla)

200 g uvařených těstovin (které zbyly)

15 ml sójové omáčky

1/2 citronu

2 hrsti nesolených arašídů

Na rozehřátém oleji orestujte nadrobo nakrájenou cibuli, přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev, rozmělněný česnek a nadrobno nakrájené maso.

V misce rozšlehejte vejce se solí, pepřem a kořením.

Směs zeleniny a masa shrňte na stranu a opečte vajíčka způsobem jako míchaná. Když jsou dost pevná, vmíchejte je ke směsi s masem a zeleninou. Nakonec vsypte rýži s těstovinami, vlijte trochu sójové omáčky, citronovou šťávu a promíchejte.

Ve vedlejší pávi opražte nasucho arašídy.

Smaženou směs podávejte posypanou a najemno nakrájenou jarní cibulkou.