COOLna

Řemeslné nanuky, jejichž příchutě, ale i zdobení jdou právě za majitelem značky, jsou zatím dostupné v deseti různých příchutích a koupit je můžete nejen u vybraných prodejců po celé České republice, v jednom z e-shopů s potravinami, ale právě i v nedávno otevřené pobočce, kterou manželé rozjeli i přes nepřízeň vládních opatření a na jaro nezvykle nízké teploty.

„Příchutě dělíme do tří kategorií – smetanové, jogurtové a sorbety. A pak je jedna trochu mimo všechny škatulky – avokádo a limetka. To je sorbet se 40 procenty avokáda,“ popisuje Jakub Hnidák stálou nabídku své nanukové firmy, která vznikla v roce 2018 na popud jejich malé dcerky Sáry, ale také jako reakce na absenci nanuků z kvalitních surovin.

„Naše dcera má hrozně ráda zmrzliny. Když byl před třemi lety boom těch kopečkových, chodili jsme na ni snad každý den,“ vzpomíná Jakub Hnidák. „To mě ale po nějaké době přestalo bavit, tak jsem se díval po různých nanukových alternativách, které bychom mohli mít doma. Žádný nanuk, který by byl z kvalitních surovin, na českém trhu ale v té době nebyl.“

A tak se manželé Hnidákovi rozhodli, že si ho vyrobí sami. K definitivnímu rozhodnutí založit firmu s nanuky pak vedlo i to, že Jakub Hnidák objevil kouzlo Pinterestu. Nadchl se pro myšlenku, že by mohl vyrábět výborné zmrzliny, které by byly zároveň vizuálně atraktivní – nejen pro děti, ale i dospělé.

Na pomoc přišel technolog, který Jakuba Hnidáka do tajů výroby zmrzliny a sorbetů zasvětil. Uplynul rok, než přišla firma Lunar s prvními příchutěmi. Její název vychází z dětského seriálu Earth to Luna!, který sledovaly Hnidákovic děti.

Dnes je však Jakub Hnidák schopen si vše – a to od složení až po technologii výroby, finální zdobení a balení – obstarat sám. „Teď jsme schopni si všechny příchutě vyrobit sami v malém týmu in-house,“ doplňuje pyšně pod neonovým nápisem „I licked it, so it’s mine“ ve svém nanukovém podniku.

„V Česku pořád rozhoduje cena. Člověk si ale musí uvědomit, že výrobní cena nanuku za 12,90 Kč byla pravděpodobně jen pár halířů. A že za tuto cenu není možné pracovat s kvalitními surovinami,“ popisuje.

Jeho nanuky jsou sice o poznání dražší – vyjdou na 59 až 69 korun -, ale na rozdíl od těch klasických se nemusíte bát o to, že byste do sebe nebo do svých dětí dostávali něco, o co nestojíte.

Například sorbety mají minimálně 50procentní podíl ovoce, smetanová složka se zase vyrábí z čerstvé smetany a ani v jedné příchuti nenajdete chemické konzervanty. „Nejvíc oblíbený je mangový sorbet. Zákazníci ale také často chodí pro slaný karamel,“ říká Jakub Hnidák.

Že jde o poctivou řemeslnou výrobu z kvalitních surovin, je patrné na první líznutí. Třeba v mangovém sorbetu narazíte na kousek kiwi, výraznou vanilkovou příchuť zase zdobí výborné pistácie a kokos. Výjimkou není ani vysokoprocentní čokoláda vyhlášené belgické značky Callebaut nahoře.