220 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
2 lžičky nového koření
110 g másla
60 g cukru
75 g rozinek
1 vejce
máslo na smažení
Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a kořením a společně prosejeme do větší mísy.
Máslo nakrájíme na kostičky, naházíme do mísy k mouce a prsty vypracujeme hmotu podobnou jemné žmolence.
Přidáme rozinky a cukr, promícháme, nakonec přilijeme vidličkou prošlehané vejce, dobře promícháme, až se všechno hezky spojí.
Těsto dáme na pomoučený vál, rukou roztáhneme a hrdlem skleničky vykrajujeme koláčky.
S těstem by mělo jít dobře pracovat. Kdyby bylo moc suché, přilijeme trochu mléka a naopak, kdyby se moc lepilo, přidáme mouku.
Smažíme na středním ohni na pánvi na másle asi tři minuty z každé strany.
Welsh cakes se jí většinou teplé s máslem a ovocem. Vydrží klidně i tři dny a dají se rozpéct v toastovači.
COOLna 
Napsat komentář