Pěna: 2 vejce, 1 žloutek, 1 plátek želatiny, 2 cl slivovice, 150 g bílé čokolády, 40 g jemně mletého máku, 0,25 l smetany
Omáčka: 0,25 l bílého vína, 0,125 l vody, 2 lžíce cukru, skořice, hřebíček, 3 žloutky, 1 celé vejce, 0,25 l smetany, 150 g práškového cukru
Želatinu rozpustíme v zahřáté slivovici. V jiné nádobě zahřejeme čokoládu. Vyšleháme smetanu. Nad parou zahřejeme směs žloutků a vejce, necháme zchladnout, přidáme čokoládu a želatinu, vmícháme mák a vyšlehanou smetanu. Směs vychladíme v nádobě, z níž se nám bude dobře porcovat na kopečky. Podáváme do misek se studenou omáčkou, kterou připravíme tak, že do vychlazeného svařeného vína (víno, voda, skořice, hřebíček) přidáme nad párou vyšlehanou hustou pěnu z vejce, žloutků a práškového cukru a vyšlehanou smetanu. Na miskách zdobíme čokoládovou polevou.
COOLna 
Napsat komentář