COOLna

….dědictví času a kultury…

zvěřina

24/09/2024

Zvěřina z lesa na stůl

„Zvěřina si jako surovina zaslouží osvětu. I proto zpracováváme hlavně divokou zvěř, ta totiž představuje snad nejzdravější a nejekologičtější zdroj masa,“ říká Jirka Voráč, kuchař z Výčepu a člen pop-upu ZE MĚ projekt. Ten navazuje na tradici divočiny v české kuchyni – s respektem, ale také bez obav vystoupit ze zajetých kolejí. „Baví nás vyvracet Continue reading

Žer!

jídlo, zvěřina
07/10/2023

To nejlepší z naší přírody aneb jídlem k lepšímu životnímu prostředí

Českomoravská myslivecká jednota letos slaví 100 let od svého založení a toto jubileum chce také ozdobit realizací osvětového projektu To nejlepší z naší přírody. V rámci kuchařských show známých šéfkuchařů Jaroslava a Pavla Sapíka motivuje veřejnost k preferenci tuzemských kvalitních potravin a zvěřiny, aby se tak na naše stoly dostávaly chutné pokrmy připravené z čerstvých Continue reading

klima, markething, Žer!

chov, jídlo, klima, konzum, marketing, pozitivní, zemědělství, zvěřina

krematorium