COOLna

….dědictví času a kultury…


Pohlreich

  • Jak na sekanou?

    Vždycky je lepší začít se zpracováním hovězího masa s troškou vody. „Promíchám to, aby se uvolnil protein a trošku se maso spojilo,“ vysvětluje Pohlreich. A pak přidá vepřovou polovinu masa a pořádně propracuje. Tedy obvyklý postup včetně osolení a opepření. Jsou dvě skupiny lidí: jedni do mletého nedávají cibuli, druzí ano. Pohlreich radí cibulku trochu… Continue reading

krematorium