COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Pomoc či řidičák do pekla?

    Pomáhá avokádo drogovým kartelům? A jiné otázky z řidičáků do pekla Není vám jedno, jak na tom planeta je, a rádi byste pomohli? Třeba tím, jak žijete, co jíte a kupujete? Problém je, že zjistit, co opravdu prospívá a co v reálu spíše škodí, je víc než obtížné. Přesto se cynici, kteří proto radí nedělat… Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • smažené tarantule

    Tato specialita z regionu Skun v Kambodži je určitě velmi chutná! Smaží se v oleji s česnekem a pak se máčí ve šťávě ze zeleného citronu a v pepřové omáčce. Pojídají se celé, i když místní dávají přednost hlavě a hřbetu. Podle legendy začali obyvatelé Skunu vařit tarantule v době nedostatku jídla a teprve později… Continue reading

    ,
    , ,

  • nejpomalejší delikatesa

    Šneci byli součástí tradiční české kuchyně, což dokazují receptury Magdaleny Dobromily Rettigové. Původně jídlo chudých se dostalo až na vánoční tabuli jako lahůdka. „Šnečí maso obsahuje hodně bílkovin, nemá tuky, nemá cholesterol. Ale samo o sobě je plané. Lidé někdy říkají, že chtějí ochutnat šneka neochuceného. Pak jim radím, ať si koupí 2 kg šneků… Continue reading

  • balut a širako

    Balut Pochází z Asie, kde je velmi ceněný na Filipínách, v Číně a v Kambodži. Jde o embryo slepice či kachny, které je ještě ve vejci. Vaří se s octem a solí a pojídá se jako překrm s pivem. Navíc má prý účinky jako afrodisiakum. Širako Máte rádi suši? Tak tohle je poněkud zvláštní. Jde… Continue reading

    ,
    , ,

  • thajský salát s hovězím masem a mangem

    500 g hovězí svíčkové/pupek/roštěná 30 g máty 50 g koriandru 3 šalotky 2 stonky citrónové trávy 1 lžička sušeného chilli 1 mango 2 ks červené chilli (cayenne) 2 lžíce rýžového pudru 8 lžic omáčky “nam pla” 100 g řapíkatého celeru limetová šťáva Postup: Nejprve si očistíme maso a vcelku ho ogrilujeme na pánvi (jako steak… Continue reading

    , , ,

  • neobvyklá lahůdka: smrtící sršně mandarínské

    Sršeň mandarínská je společně s dalšími druhy sršní a vos tradičně v Japonsku pokládána za lahůdku. Larvy se nakládají, smaží na pánvi anebo dusí s rýží v pikantním pokrmu nazývaném hebo-gohan. Dospělé sršně mandarínské, které mohou být více než šest centimetrů dlouhé, se smaží na špejlích i s žihadlem do křupava. Používají se také, aby… Continue reading

    ,

  • Lidé vaří lidem

    Sdílená ekonomika mění trendy v bydlení, dopravě a momentálně už i ve stravování. Češi vymysleli novou aplikaci Livali, kde lidé vaří lidem. Představit si ji můžeš jako online tržiště, kde jídlo sdílejí domácí kuchaři pro hladové jedlíky. Jak funguje? Aplikace ti na mapě ukáže, kdo z tvého okolí má navařeno a ty si můžeš vybrat,… Continue reading

    ,
    , , ,

  • sůl himalájská, mořská či kamenná? s kódem, fluorem či bez?

    Je lepší sůl s jodem, fluorem, nebo bez? V Česku jako vnitrozemském státě byl již od historických dob nedostatek jodu ve stravě, který působil zdravotní problémy (hlavně nedostatečnou funkci štítné žlázy a tzv. kretenismus u dětí). Byla proto ustavena Komise pro řešení jodového deficitu, která zavedla obohacování soli jodem (dnes se obohacuje jodičnanem draselným, který… Continue reading

  • kukurbitaciny

    Kukurbitaciny slouží rostlinám jako ochrana před býložravci. Jsou jednak výrazně hořké, čímž mnoho býložravců odradí, jednak způsobují průjmy a některé z nich mají i další toxické účinky. Tyto toxiny se koncentrují převážně v okolí stopek. Během mnoha tisíciletí šlechtění se zemědělcům podařilo snížit hladiny většiny toxických látek natolik, že většinou nepředstavují vážnější nebezpečí. Čas od… Continue reading

  • okurky

    Patří k potravinám přirozeně působícím proti nádorům, má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti a blahodárně působí i na vysoký krevní tlak. Údajně také pomáhá léčit revma. Slupka obsahuje antioxidanty a protein peroxidázu, který nejen působí jako antioxidant, ale zlepšuje stav nemocných cukrovkou a omezuje nebezpečí srdečních chorob.  Možná překvapivě také díky obsahu cenných flavonoidů a taninů… Continue reading

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium