COOLna

500 g houskového knedlíku (Gratin můžete připravit i z bramborového knedlíku, postačí mu poloviční množství mléka a vajec.)

4 vejce

500 ml plnotučného mléka

1 lžička soli

mletý pepř dle chuti

špetka muškátového oříšku

1 hrst čerstvých bylinek nebo 1 lžíce sušených
(šalvěj, oregano,
rozmarýn)

1–2 mrkve (200 g)

100 g tvrdého sýra

50 g vegan parmezánu

Knedlíky nakrájejte na tenké plátky.
V míse prošlehejte vidličkou vejce s mlékem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Bylinky nasekejte nadrobno, mrkev oloupejte a nastrouhejte. Vsypte k vejcím.
K vejcím nastrouhejte sýr a důkladně promíchejte.
Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací formu vymažte olejem a skládejte do ní plátky knedlíku šikmo tak, aby se částečně překrývaly. Každou řadu přelijte trochou připravené směsi. Pokračujte, až naplníte celou formu.
Pečte v předehřáté troubě 15 minut. Posypte parmezánem a pečte 20–25 minut dozlatova.