COOLna

4 středně velké červené řepy
2 pláty listového těsta
100 g čerstvého kozího sýru
1 ½ čerstvého tymiánu, na jemno nasekaného
2 čajové lžičky medu
1 polévkovou lžíci olivového oleje

Troubu předehřejte na 180°C. Omyjte řepu a každou zabalte do několika vrstev alobalu. Rozložte do pekáčku a pečte 40-45 minut. Nechte vychladnout, oloupejte na nakrájejte na tenké plátky.
Těsto vyválejte. Tvar volte podle potřeby. Pokud budete péci v koláčové kulaté formě válejte do tvaru kruhu, pokud na plechu, tvarujte těsto do obdélníku. V obou případech si nechte cca 2,5 cm ze všech stran, které přesahují pečící nádobu. Plech či formu vyložte pečícím papírem. Vložte těsto a z přesahujících krajů vytvořte zvýšené okraje. Na těsto poskládejte řepu, měla by zakrývat celou plochu koláče. Tymián, med a olivový olej smíchejte v misce a rovnoměrně směsí potřete řepu. Posypte rozdroleným kozím sýrem. Pečte 15-20 minut, než budou okraje koláče do zlata upečené.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.