COOLna

3 velké kedlubny

jíška:
1 cibule
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla

na dochucení:
trochu soli
1 lžíce kmínu
trochu cukru
ocet

Kedlubny oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Dáme je do hrnce, osolíme, okmínujeme a zalijeme trochou vody tak, aby vody nestála nad kedlubnami.
Vaříme tak dlouho, aby byly kedlubny téměř měkké.
Mezitím připravíme jíšku. Rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji do sklovita. Přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Jak udělat jíšku

Kedlubny částečně slijeme, vývar odložíme stranou na pozdější doředění.
Kedlubnové zelí pak zahustíme jíškou a podle potřeby zředíme odloženým vývarem z kedluben. Pozvolna ještě provaříme, až jsou kedlubny zcela měkké. Ke konci přípravy přidáme cukr a ocet dle chuti.