COOLna

Hledáte inspiraci na jednoduchý oběd nejen pro děti, který se obejde bez sporáku a trouby? Ať už se snažíte ušetřit na drahých energiích, nebo nemáte k dispozici potřebné vybavení na vaření a pečení…

Stačí zalít vroucí vodou, nechat odstát a jednoduchá, rychlá i zdravá příloha je na světě. Které suroviny tyto podmínky splňují?

Kuskus
Druhů kuskusu existuje v obchodech poměrně velké množství a při nákupu je třeba si na obalu ověřit, jestli se jedná o kuskus určený na pouhé zalití vroucí vodou, nebo je třeba jej chvíli povařit. Také doba vstřebávání vody a její množství se může lišit, orientačně se však používají 2 díly vroucí vody na 1 díl kuskusu. Přikrytý kuskus se nechá asi 10 minut stát, poté se načechrá vidličkou

Bulgur
Na rozdíl od kuskusu, který se vyrábí z pšeničné krupice, vzniká bulgur z nalámaných pšeničných zrn. Jeho příprava je téměř totožná jako u kuskusu, pouze se prodlouží doba, po kterou je třeba jej nechat pod pokličkou vstřebávat vroucí vodu. Hotový bude za přibližně 20 – 30 minut. Opět platí, že je třeba přečíst si návod na obalu, zda je bulgur určený na zalití vodou, nikoli vaření.

Nudle bez vaření
Doporučujeme-li nudle, které nepotřebují pobyt na sporáku, nemáme na mysli běd se sáčkem glutamátového dochucovadla, ale některé druhy tenkých asijských nudlí, které lze takto připravit. Jsou to například rýžové nebo konjakové nudle. Doba, po kterou potřebují pobýt s vroucí vodou pod pokličkou, se liší podle tloušťky. Těm o tloušťce 1 mm stačí 6 – 8 minut, asi 10 minut potřebují 3milimetrové a 7milimetrové budou vyžadovat 12 – 15 minut. N

Pohanka
Přirozeně bezlepková příloha vhodná do směsí obsahuje spoustu prospěšných látek, nevýhodou je ale delší doba, kterou potřebuje pro změknutí, pokud se nevaří. Loupanou pohanku zalijte horkou, nikoli vroucí vodou v poměru 2 díly vody a 1 díl pohanky a nechte zakrytou na teplém místě alespoň půl hodiny. Doba závisí na velikosti semen.

Zelenina bez vaření
Existuje spousta druhů zeleniny vhodné do směsí s výše uvedenými přílohami, které nepotřebují projít varem a stačí jim jen krátké spaření vroucí vodou. Nakrájenou zeleninu jednoduše vložíte do teplu odolného cedníku, nad dřezem ji přelijete vroucí vodou z varné konvice a necháte okapat. Tvrdší zeleninu můžete ve vodě nechat asi 3 minuty a následně scedit. Tato příprava kromě úspory energií přináší i další benefity. Jelikož vysoká teplota na zeleninu působí jen krátce, zachová si většinu vitamínů a minerálních látek, nezmění se chuť a vůně, uchová si křehkost a zároveň budou zničeny případné nežádoucí mikroorganismy.
Ideální je na tuto úpravu baby špenát (z toho je třeba po spaření vymačkat přebytečnou vodu), mladá brokolice zbavená tvrdých košťálů, listy růžičkové kapusty, rozmrazený předvařený hrášek nebo kukuřice, nahrubo nastrouhaná mrkev či červená řepa, na menší kousky nakrájené zelené fazolky, paprika, rajče, pórek, kedlubna, ředkev nebo cuketa.