COOLna

2 porce:

330 g čerstvých nebo 250 g sušených semolinových těstovin (špagety či tonnarelli)
Sůl
1 lžíce čerstvě podrceného černého pepře
2 lžíce másla
1 hrnek strouhaného sýra Pecorino Romano

Těstoviny vložte do dost osolené vroucí vody a vařte dle návodu na obalu, až budou těsně na skus.
Mezitím si nadrťte pepř a nechte ho na pánvi, kam se posléze vejdou i špagety, asi minutu rozvonět. Přidejte máslo (to se sice tradičně spíše nedává, ale chuťově omáčku posune o level dále), kleštěmi přendejte do pánve rovnou z hrnce uvařené špagety a vmíchejte sýr.
Podle potřeby přimíchejte 1 až 1,5 hrnku vody z těstovin, až vznikne hladká krémová omáčka, a ihned podávejte.