COOLna

1 porce rýžových nudlí
250 g červeného hlávkového zelí
130 g pekingského zelí
1/2 červené papriky
1/2 salátové okurky
1 mrkev
1/3 bílé ředkve
hrst arašídů
2 cm čerstvého zázvoru
1 chilli paprička (nemusí být)
Zálivka:
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce ústřicové omáčky
2 lžíce sojové omáčky (Tamari)
1 lžíce sezamového oleje
1 lžíce rýžového nebo vinného octu
2 lžičky cukru
k podávání čerstvý koriandr

Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme, z okurky a papriky vyndáme jadřinec. Rýžové nudle namočíme na 3 minuty do studené vody, slijeme studenou vodu, zalijeme vařící a vaříme 2-3 minuty, necháme stát další 2 minuty a scedíme.

Mrkev a ředkev nastrouháme na tenké nudličky. Zelí, okurky a papriku nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky, zázvor a chilli nasekáme nadrobno. Všechnu zeleninu dáme do velké mísy, přidáme nudle a promícháme.

Na zálivku dáme všechny ingredience do misky a prošleháme metličkou nebo vidličkou. Zálivku přilijeme do mísy, přidáme arašídy, nasekaný koriandr a promícháme.
Podáváme ihned nebo vychlazené. Do hotového salátu můžeme přidat krevety nebo pečené kuřecí maso.