150 g žloutků
½ l slunečnicového oleje
50 g soli
20 g dijonské hořčice
20 ml octa
30 ml okurkového láku
Do hrnce s teplým olejem vložte ohořelé polínko a nechte přes noc v lednici, aby se do oleje uvolnilo uzené aroma dřeva. Majonézu pak vyrobte obvyklým způsobem – vyšlehejte žloutky, hořčici a sůl a pomalu přidávejte ochucený olej. Na závěr majonézu dolaďte octem a lákem z okurek.




Napsat komentář