„Avokádo se stalo moderní kulturní ikonou, která je synonymem pro hipsterské kavárny a trendy příspěvky na Instagramu. Produkce avokáda je však náročná na zdroje a energie: každé avokádo vyžaduje k růstu a sklizni 320 litrů vody,“ vysvětluje Shokouhi.
Designérka ve spolupráci s vědcem Jackem Wallmanem z Potravinářského inovačního centra Nottinghamské univerzity identifikovala chemické a molekulární složení avokáda a následně našla adekvátní náhrady jednotlivých složek.
Autorka vybírala pouze suroviny dostupné na britském trhu. Zelenou krémovou dužinu Ecovada vyrobila ze směsi fazolí, lískových ořechů, jablek a řepkového oleje. Sama uznala, že by pro složení byl lepší olivový olej, ale kvůli nutnosti dovozu z velké dálky ho vyloučila. Podle autorky by se složení Ecovada mělo měnit na základě lokálních podmínek, a proto by mělo v každé zemi také chutnat trochu jinak.
Uprostřed „falešného“ avokáda se místo obvyklé pecky nachází ořech. Podle magazínu Dezeen Shokouhi původně uvažovala o dřevěné kuličce, která by ale znamenala zbytečné plýtvání materiálem. Na stole byla také možnost vyrábět kuličku z recyklovaného papíru, která by obsahovala semínka na pěstování rostlin. Nakonec ale designérka zvolila nejméně komplikovanou možnost.
Falešné avokádo je zabalené do realisticky vypadající umělé slupky vyrobené z vosku a obarvené potravinářským barvivem. Obal je biologicky rozložitelný, kompostovatelný a může se také využít jako svíčka.
Ecovado bylo designérčiným závěrečným projektem při magisterském studiu na prestižní škole Central Saint Martins College v Londýně.
Trendwatcher
Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.
COOLna 
Napsat komentář