Na jaře letošního roku se z pultů hned několika řetězců stahovala řada tvarůžků dodavatele A.W. kvůli možnému výskytu plísně. Teď v létě se podobná situace opakuje.
V mediích se objevily informace o tom, že řetězce jako Billa nebo Albert stahují Olomoucké tvarůžky z důvodu možného výskytu plísně, ovšem nikoliv té ušlechtilé.
Olomoucké tvarůžky ze stejného důvodu v březnu stahovalo i Penny a Státní zemědělská a potravinářská inspekce už začátkem třetího měsíce tohoto roku Olomoucké tvarůžky stahovala z prodeje v Hodoníně.
„Je to velice nepříjemné z mnoha důvodů. Nejen finančních, ale jde také o renomé, protože se jedná o unikátní moravský zrající sýr a chceme dělat špičkovou kvalitu. Jsme z toho nešťastní, protože jsme expedovali všechno na základě uvolnění od divize jakosti. Než to došlo ke spotřebitelům, tak tam ty plísně někde objevili. Výrazně to pocítíme,“ řekl mluvčí společnosti A.W. Vladimír Kovář.
A v těchto dnech problémy pokračují. Řetězec Albert oznámil, že byl z prodeje v jeho obchodní síti stažen tento produkt a opět s podezřením na plísně.
„Jedná se o preventivní krok sítě Albert, v jiných prodejnách tento výrobek zůstává. Uvědomme si, že tvarůžky jsou zrající sýr, kde zrání probíhá díky bakteriím a kvasinkám. Proto nejde tento sýr ošetřovat proto plísním, např. přípravkem natamycin, jako je tomu u tvrdých sýrů, došlo by totiž k likvidaci našich žádoucích kultur,“řekl tiskový mluvčí s tím, že dalším problémem je, že jakýkoli zásah ve výrobě se kvůli době zrání projevuje se zpožděním cca 5 až 6 týdnů. „Jelikož hlavní zásahy proti plísním se prováděly zhruba v období květen – červen, plně by se měly efekty projevit u tvarůžků, které se nyní dostávají do distribuce.“
Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.
COOLna 
Napsat komentář