COOLna

Světová zdravotnická organizace se chystá uznat výsledky studií upozorňujících na rizika spojená s nejrozšířenějším umělým sladidlem.

Jedno z nejrozšířenějších umělých sladidel na světě už brzy Světová zdravotnická organizace (WHO) označí za látku, která může způsobit rakovinu.

Verdikt se bude týkat sladila aspartam, které je široce používáno v potravinářském průmyslu – od limonád přes žvýkačky a mléčné výrobky až po cereálie. Ve svých dietních nápojích ho používá například Coca-Cola i Pepsi.

Rozhodnutí WHO proto může mít dalekosáhlé důsledky v potravinářském průmyslu.

V polovině července bude podle zdrojů agentury Reuters aspartam zařazen na „černou listinu“ Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny (IARC), která spadá pod WHO.

Zpráva se však sotva dá označit za překvapivou.

V květnu 2023 WHO doporučila při hubnutí nekonzumovat necukerná sladidla, včetně aspartamu. Doporučení vychází z vědeckých poznatků, podle kterých je konzumace těchto sladidel spojena se zvýšeným rizikem rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, Alzheimerovy choroby, záchvatů, mrtvice i demence a také se střevní dysbiózou, bolestmi hlavy a migrénou.

S těmito závažnými zdravotními problémy spojují aspartam desítky studií. Sladidlo označované za dietní dokonce některé z nich viní z přibývání na váze, způsobené tím, že zvyšují chuť k jídlu.

Před sladidlem varují studie už desítky let. Mnozí experti upozornili už na špatnou kvalitou průmyslově financovaného výzkumu v sedmdesátých letech minulého století, který vedl k jeho schválení. Investigativní novinář Gregory Gordon popisoval počátkem osmdesátých let vstřícné vztahy mezi úředníky z Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a šéfy potravinářských korporací. Označil je za kontakty „otočných dveří“.

Jedna z nedávných studií, která pro aspartam nevyzněla lichotivě, byla publikována v magazínu PLOS Medicine. Zúčastnilo se jí 102 865 dospělých Francouzů a výsledek upozornil, že umělá sladidla – zejména aspartam a acesulfam-K – jsou spojena se zvýšeným rizikem rakoviny. Vyšší riziko vědci pozorovali u rakoviny prsu a rakoviny související s obezitou.

„Tato zjištění poskytují důležité a nové poznatky pro přehodnocování náhradních sladidel v potravinách Evropským úřadem pro bezpečnost potravin a dalšími zdravotnickými agenturami na celém světě,“ napsali vědci v prohlášení ke svému výzkumu.

Studie na potkanech, publikovaná v roce 2006 v časopise Environmental Health Perspectives, dospěla k poznatku, že aspartam je „karcinogenní látka, a to i při denní dávce… mnohem nižší, než je současný přijatelný denní příjem“.

Následující studie, zveřejněná rok poté na webu National Center for Biotechnology Information, zjistila u některých potkanů významný nárůst zhoubných nádorů v závislosti na dávce. „Výsledky… potvrzují a posilují první experimentální prokázání karcinogenity aspartamu při dávce blízké přijatelnému dennímu příjmu pro člověka… Když expozice během života začíná během života plodu, jeho karcinogenní účinky se zvyšují,“ píše se v ní.

Na druhé straně je aspartam spojován s konspirativními teoriemi. Rozšířený je třeba hoax, že sladidlo bylo původně vyvinuto jako bojová látka pro americkou armádu. Ve skutečnosti byl objeven v šedesátých letech minulého století při civilním výzkumu, při hledání léku na žaludeční vředy.

WHO zveřejní novou zprávu o aspartamu 14. července. Dosud organizace zastává stanovisko, že aspartam je bezpečný pro konzumaci v omezeném množství.

Podle něj by dospělý člověk o váze 60 kilogramů musel denně vypít 12 až 36 plechovek dietní limonády – v závislosti na množství aspartamu v nápoji – aby to mělo negativní dopad na jeho zdraví. S tímto názorem se ztotožňují i národní regulační orgány většiny zemí světa, včetně Spojených států a Evropy.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.