COOLna

Ceny cibule atakují v letošním roce nové rekordy. Zatímco loni se i přes výrazné zdražení v květnu prodávala za 21 korun za kilogram, letos již stála podle údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) 38,26 Kč/kg. Meziročně tak zdražila o 82 procent.

Podobný nárůst je i u jiných druhů zeleniny. Brokolice stála meziročně o 50 procent více, mrkev o 77 procent, květák o 71 procent, papriky o 31 procent.

Menší nárůsty (dokonce pod výší inflace) jsou u rajčat, jejichž ceny vzrostly pouze o 7 procent. Za nárůstem cen zeleniny je její nedostatek na světových trzích. Česko je v ní soběstačné zhruba z jedné třetiny, zbytek dováží.

Už před několika lety překonal schodek agrárního zahraničního obchodu se zeleninou deset miliard korun. Spotřeba zeleniny dlouhodobě roste, průměrný obyvatel ČR jí ročně zkonzumuje 96,8 kilogramu. Například v roce 2012 to ještě bylo 77,8 kg. Největší tempo růstu cen je patrné u cibule. Ta je z hlediska hmotnosti druhou nejčastěji konzumovanou zeleninou v ČR, podle posledních dat za předloňský rok jí každý obyvatel ČR v průměru snědl 12,3 kilogramu. Překonala ji pouze spotřeba rajčat s 12,6 kilogramy.

Její nedostatek se objevil už v únoru, zhruba v polovině března se prodávala v obchodech poslední česká cibule z loňského roku. Některé státy jako Turecko, Maroko nebo Kazachstán se rozhodly její vývoz pozastavit. Za loňskou špatnou úrodou stojí například i záplavy v Pákistánu nebo mrazy ve střední Asii, v severní Africe se ve velkém řešily také sucho a nárůst cen osiv a hnojiv.

Podle tajemnice Zelinářské unie Čech a Moravy Zuzany Přibylové rostou ceny od února. „Drží se nahoře, protože hlavní vlna v pěstitelských oblastech teprve přijde, teprve nyní se začíná sklízet,“ popsala. Na odhady možného poklesu je ale nyní unie podle ní velmi opatrná. „Vývoj letos bude jiný než v běžných letech. Ceny neudáváme my, ale Evropa. Obvykle s novou sklizní ceny klesají, ale letos se to neodvážíme odhadnout,“ řekla.

Podle mluvčí Agrární komory ČR Barbory Pánkové má domácí produkce zeleniny letos zhruba dvoutýdenní až třítýdenní zpoždění. „Projevuje se také extrémní sucho, kterému čelí producenti zeleniny v jižní Evropě. Konkrétně u cibule má na spotřebitelskou cenu vliv situace ve střední Evropě, kde je této komodity nedostatek. Současně je třeba říct, že do cen zeleniny na pultech se kromě cen zemědělců promítají náklady na přepravu, na skladování, ale především přirážky řetězců,“ popsala mluvčí.

Svaz obchodu a cestovního ruchu registruje u hlavních zeleninových komodit nárůst o 20 procent. „Podle očekávání by ceny těchto plodin měly klesat v závislosti na zvedajících se objemech lokální produkce v následujících týdnech. Abychom podobné velké výkyvy do budoucna eliminovali, je potřebné změnit dotační politiku a podporu směřovat mimo jiné i do pěstování zeleniny a ovoce,“ řekla svazová ředitelka pro obchod Romana Nýdrle.

Podle ní by měl stát více podpořit možnosti skladování, balení podle přání zákazníků, lokální produkce by měla vydržet i mimo sezonu. „Obchodní řetězce jsou připravené odebrat komplet celou českou produkci, pokud splní požadavky na kvalitu a cenu. Ta však musí být na trhu dostupná,“ dodala ředitelka. Ceny na starou úroveň už neklesnou, protože mnoho pěstitelů v ČR používá závlahy. Do nákladů se tak promítají stále vysoké ceny elektrické energie.

„Zemědělcům se prodražovala produkce například kvůli používání pěstebních světel ve sklenících během zimy či aktuálně kvůli cenám energií potřebných na závlahy a chlazení. Vysoké náklady však stále neodpovídají růstu výkupních cen zeleniny, což vede řadu pěstitelů k úvahám o snižování ploch,“ podotkla Pánková.

Unie si stále stojí za jarní informací, že letos plochy se zeleninou klesnou o dvacetinu. „A bude extrémně důležité, jak finančně dopadne letošní rok, protože v případě zeleniny vám nevydělají všechny druhy, ale vždycky jeden zaplatí ty ostatní,“ uvedla tajemnice. Možností, jak dosáhnout na levnější zeleninu, je zapojení se do komunitního farmaření.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.