COOLna

Pozitivní účinky jídla na psychiku jsou sice prokázány, řada odborníků na výživu si je však nedokáže vědecky objasnit. Proto se zkoumají nejrůznější teorie, proč nám některá jídla nejen chutnají, ale také ulevují od starostí a špatné nálady.

Mezi klasické „potraviny štěstí“ se řadí například čokoláda, za euforii však pravděpodobně nezodpovídá jen kakao jako přírodní antidepresivum, ale především kombinace tuku a cukru. Jídlo bohaté na tuk nebo sacharidy totiž výrazně působí na mozkový systém odměn. Pokud se tuky a cukry spojí, jejich síla se násobí a v některých částech mozku se aktivuje pocit odměny, který je údajně silnější než pocit sytosti.

Zvýšená hladina cukru v krvi zase podporuje uvolňování endorfinů, hormonů štěstí. Právě hormony a jejich vliv na vnímání hladu a na další fyziologické i psychické procesy zřejmě mají nemalý podíl na tom, že v určitých momentech toužíme po komfortním, „útěšném“ jídle.

Za comfort food se dá považovat každé jídlo, které si nedáváme čistě kvůli chuti, ale hlavně pro pocit uspokojení a radosti. Pod tím si ovšem každý představí něco jiného a má to své oprávnění. Výběr „útěšného“ jídla totiž údajně souvisí s naší aktuální životní situací, původem, věkem i pohlavím.

Pro jídla z kategorie comfort food je typická jejich vazba na rodinu, domov a dětství.

S trochou nadsázky se dá říct, že pomocí comfort food dokážeme na chvíli vrátit čas. Vyvolávají v nás totiž nostalgii a pocit svobody, péče a lásky, které jsme prožili u babičky, na táboře, na dovolené v kempu nebo třeba u moře.

Comfort food souvisí s jedinečnou zkušeností z určité rodiny, doby a kultury, a proto mají domácká jídla o něco hlubší význam pro ty, kdo se přestěhovali do jiné země. Cítí se díky nim stabilněji a snáze si zachovávají indentitu.

Hlavním posláním comfort food je obrana před stresem a frustrací, napětím, strachem nebo smutkem, ale taky před nudou. Právě v takových situacích nás totiž dohánějí choutky na kalorické bomby, které nám umožní na okamžik utéct před realitou. Výživoví experti jsou přesvědčeni o tom, že stravování zrcadlí naše rozpoložení, to však v tomto případě nemusí být nutně pod bodem mrazu. Naopak! Comfort food si dopřáváme i při odpočinku u filmu nebo při setkání s přáteli, protože důležitou funkcí „útěšného“ jídla je také socializace a sdílení.