Modré potraviny, tedy ryby, měkkýši, řasy a jiné mořské rostliny jsou velmi bohaté na živiny. Poskytují bílkoviny a jiné cenné živiny pro více než 3,2 miliardy lidí. Abychom lépe porozuměli jejich nutričním hodnotám, sestavili vědci z Harvardu ve spolupráci s kolegy z Bostonu a Massachusetts nutriční profily 3 753 modrých potravin. Mnohé z nich, například měkkýši a ryby z otevřených oceánů, jsou v průměru bohatší na živiny než hovězí, jehněčí, kuřecí nebo vepřové maso. Potraviny byly hodnoceny podle sedmi živin, omega-3 mastné kyseliny, vitamín A, vitamín B12, vápník, železo, jód a zinek.
Podle průzkumů představuje v celosvětovém měřítku produkce potravin čtvrtinu emisí skleníkových plynů. Pěstované vodní potraviny mají podle výzkumu z univerzity ve Washingtonu nižší produkci emisí.
Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama.
COOLna 
Napsat komentář