K dochucení jídel se hodí také celer, například v celerové soli, která se například sype na smažené hranolky. Zelenina se pouze usuší, rozmixuje se solí a prosije přes síto. Dá se uvařit hustý celerový „demi glace“, který se konzistencí i chutí podobá masové omáčce: na pánvi opečou kostičky celeru s rajčaty, zalijí je červeným vínem, směs zredukují, podlijí celerovým vývarem a nakonec svaří jako běžný demi glace.
Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama.
COOLna 
Napsat komentář