Zajímavé ochucovadlo si snadno vykvasíte ze sladkého černého piva – stačí, když ho přelijete do zavařovací sklenice a zakryjete ubrouskem či plátnem, zajistíte gumičkou a necháte „zvětrat“ při pokojové teplotě. Alkohol se postupně přemění na kyselinu octovou a přibližně za měsíc uzraje z piva sladkokyselý ocet, kterým vylepšíte omáčky i zálivky.
Pivní ocet patří do receptu na pivní šlehačku, která se podává ke grilovanému masu, rybě i zelenině. Potřebujete na ni 200 ml smetany ke šlehání, 10 ml octa z černého piva, sůl a pepř.
Jídlo a radost
COOLna 
Napsat komentář