200 g čerstvých žampionů
1 cibule
1.5 lžíce mleté sladké papriky
1/2 lžičky mleté pálivé papriky
1.5 lžíce hladké mouky
1 l masového vývaru
1 kelímek zakysané smetany
1 lžíce čerstvého kopru
1 lžička soli
1 špetka pepře
1 lžíce másla
V hrnci na másle orestujte najemno nasekanou cibuli. Až cibule zesklovatí, přidejte očištěné, na čtvrtky nakrájené žampiony. Smažte asi tři minuty. Po této době žampiony s cibulí zaprašte hladkou moukou a oběma druhy mletých paprik, vše krátce zarestujte a zalijte horkým vývarem. Vařte asi deset minut.
Poté dle chuti osolte a přidejte čerstvě namletý pepř a nasekaný čerstvý kopr. Nakonec polévku zjemněte zakysanou smetanou. Dejte asi polovinu kelímku, zbytek smetany použijte při servírování, stejně jako pár snítek kopru.
Aby se zakysaná smetana v polévce nesrazila, přidávejte ji do jídla v pokojové teplotě. Když místo masového vývaru použijete zeleninový, rázem získáte plnohodnotný vegetariánský pokrm.
COOLna 
Napsat komentář