COOLna

20 g másla

2 lžíce slunečnicového oleje

5 cibulí

2 lžíce cukru krupice

20 g blanšírovaných mandlí – plátky

50 g ovesných vloček

2 lžičky sušeného tymiánu

100 ml suchého bílého vína

1 l vody

1 kostka hovězího bujónu

80 g plátků uzeného sýra Koliba

1 ciabatta

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo s olejem. Vsypte na kolečka nakrájené, oloupané cibulea a středním ohni restujte 10 minut.

Přisypte cukr, promíchejte, přidejte mandle, vločky, tymián a ještě minutu opékejte.

Podlijte vínem, přiveďte k varu a vlijte vodu. Vložte hovězí bujón, přiveďte k varu a 15 minut povařte.

Pokrájejte ciabattu, obložte ji plátky sýra a asi 5 minut před dovařením polévky ji vložte do trouby rozehřáté na 190 stupňů a pečte 3-5 minut do rozpečení sýra.

Polévku podávejte se sýrovou topinoou přímo uvnitř misky nebo talíře.