Z výzkumu Nielsenu vyplývá, že 27 procent Čechů by zvažovalo omezení konzumace masa, nejvíce ochotní jsou k tomu mladí lidé. „Jen proto, že jsou rostlinné náhražky na pultu, je Češi nezačnou kupovat, musí to chutnat stejně dobře nebo lépe než maso,“ dodává Vozníková s tím, že pro 42 procent respondentů je to nejdůležitější atribut. Následuje co do důležitosti zdravotní benefit, srovnatelná hodnota a až na pátém místě je cena.
Zatímco rostlinné náhražky masa Nielsen ještě jako kategorii nesleduje, například rostlinná mléka ano, a tam je nárůst 300 procent proti roku 2012, u rostlinných jogurtů jde dokonce o 900 procent.
Důvod je i to, že tyto kategorie rostou z nuly a dříve neexistovaly. Nicméně rostoucí zájem je patrný i z toho, jak na tento trend naskakují velké nadnárodní, ale i české firmy. Z velkých firem se na cestu rostlinných alternativ vydalo například Danone, Coca Cola, Nestlé, z masových pak Uzeniny Příbram.
Nejvíce, skoro čtyřicet procent, dělají privátní značky řetězců, a na druhém místě jsou výrobky ze sóji značky Lunter.
Slovenský výrobce Lunteru, společnost Alfa Bio, má přitom za sebou už dlouhou historii. S výrobky pro svou rodinu začal hlavně ze zdravotních důvodů v roce 1980 Ján Lunter, otec dnešního šéfa firmy Jakuba Luntera. Prodávat tofu začal v roce 1991, a to 200 až 500 kilogramů měsíčně. Dnes jejich výroba činí 420 tun měsíčně a jsou druhým největším výrobcem Tofu v Evropě.
„Byli jsme čtyři děti, zajímala se tenkrát o nás i sociálka, že jsme vegetariáni, hrozilo i odebrání rodičům,“ popisuje Jakub Lunter úplné začátky s jejich tofu podnikáním. Přitom zdůrazňuje jednu věc, která je výrobkům ze sóji často vyčítána, a to, že se kvůli pěstování sóji kácí pralesy. Alfa Bio nakupuje jen sóju vypěstovanou v Evropě.
Ekonews
COOLna 
Napsat komentář