COOLna

Například uhlíková stopa produkce českého kapra z extenzivního chovu, kterého si koupíte při výlovu rybníka, bude menší než u tofu vyrobeného ze sójových bobů třeba z Kanady. Stejně tak skot chovaný na původních českých pastvinách je k přírodě shovívavější než palmový olej získaný z polí, která vznikla při masivním vykácení pralesů.

Ovšem pokud si v Evropě koupíte hovězí maso z Jižní Ameriky, pak můžete svou ekologickou stopu zvýšit hned několikanásobně. Kromě vysoké uhlíkové stopy pramenící z chovu zvířat je zde zapotřebí započítat i stopu vzniklou transportem (např. tuna hovězího dovezená z Argentiny zanechá uhlíkovou stopu ve výši 212 kg) a pak také velkou pravděpodobnost, že v touze po získání plochy pro pastvu dobytka došlo k vypálení pralesa.

V tomto směru určitě uděláte nejlépe, když se zaměříte na lokální potraviny. Podpoříte tak navíc i místní ekonomiku, protože lokální producenti využívají místní suroviny, včetně pracovní síly, a také udržitelnost zemědělské půdy.