COOLna

V Dominikánské republice se nejčastěji konzumují banány, tzv. plantain. Ke snídani se jí se smaženým salámem a volským okem (mangú). Nejtypičtější je pak sancho, směs sedmi typů masa ze čtyř zvířat, která se dusí společně s kořenovou zeleninou a jak jinak než banány plantain. Nezapomeňte zapít koktejlem ze zdejšího rumu – Cuba Libre či nefalšovanou Piňa Coladou.

Na Kubě začíná menu miskou ovocného salátu. Jako druhý chod přichází hustá polévka frijoles negros ze zdejších oblíbených černých fazolí. Hlavním chodem je nejčastěji kořeněné maso s rýží a opět černými fazolemi. Ochutnejte polomilla steak z vepřového masa s fazolemi a cibulí. Žízeň zažeňte mojitem, které si oblíbil třeba i spisovatel Ernest Hemingway.

V thajské kuchyni by se měli mít na pozoru všichni, kdo mají citlivé jazyky. Heslem Thajců při vaření je sice jednoduchost, ovšem na pikantnosti to pokrmům neubírá. Hlavním jídlem dne je v Thajsku večeře o několika chodech. Součástí jsou grilované pochoutky, jídla jako tom kha kai (kuřecí kokosová polévka), pad thai (nudle se směsí zeleniny a tofu) a především rýže. Nelekejte se kostek ledu. Thajci je přidávají do všech nápojů a po ochutnání zjistíte, že to ve zdejším podnebí není až tak špatný nápad.

Na souostroví Maledivy rozlišují mezi krátkými jídly, dezerty a drobnými svačinkami, a dlouhými jídly. Mezi těmi najdeme mořské plody a ryby na grilu – vařené, pečené, smažené i uzené. Typickým pokrmem je třeba kulhimas (tuňák v pikantní červené omáčce) či bajiya (pečivo naplněné směsí ryb, kokosu a cibule). V horku vás nejlépe osvěží tradiční nápoj raa – míza z kokosové palmy.

Orient voní kořením a výjimkou není ani kuchyně Spojených arabských emirátů. Typická je směs zvaná baharát obsahující muškátový oříšek, fenykl, zázvor, koriandr, skořici či pepř Země je muslimská, vepřové tu na jídelníčku nenajdete. Většina typických pokrmů je z jehněčího či skopového masa. Typické jídlo je shawarma – pomalu pečené a silně kořeněné maso s různými přílohami. Po jídle vás potěší pravá „turecká“ káva. Turisté si ji rádi vychutnávají v kombunaci s vodní dýmkou, v takzvaných sheesa café.

Alžběta Nečasová