COOLna

O vaření coby jistém druhu umění začali lidé přemýšlet až mnohem později, kdy kuchařské řemeslo postupně získávalo na vážnosti. Jako třeba v antickém Řecku, odkud pochází i jedna z nejstarších dochovaných kuchařských knih, v jejímž úvodu stojí: „Můžeme se obejít bez poezie, bez hudby i bez umění. Můžeme žít bez svědomí i bez srdce. Obejdeme se i bez přátel. Ba můžeme být i bez knih, ale civilizovaný člověk nemůže žít bez kuchařů.“

Autorem tohoto odvážného tvrzení je řecký spisovatel, řečník a gramatik Athénaios, který proslul svým dílem Deipnosofistai neboli Hostina sofistů. Tato kniha obsahuje mnoho zajímavých starořeckých receptů a dodnes slouží jako cenný historický zdroj a inspirace pro všechny, kteří se zabývají počátky kulinářského umění.

Ona Dnes