150g vypeckovaných sušených datlí100g loupaných mandlí50g kokosového tuku400g tofu natural120g banánu100ml mandlového mléka250g ostružin30g plátkového kokosu na ozdobu Datle společně s mandlemi namočíme alespoň na 1h do vody. Poté, co slijeme z datlí a mandlí vodu, je vhodíme do mixéru. Rozmixujeme na hladkou pastu, čímž nám vznikne korpus, který vtlačíme do plastové obdélníkové formy. Mandlové Continue reading

2 větší brambory typu B1 malá mrkev1 malá cuketa80 g čedaru2 šarlotky2stroužky česneku2 lžíce namletých vlašských ořechů1 vejcepetrželka, sůl, pepř a strouhanka Nastrouhejte oloupané brambory, mrkev, cuketu i se slupkou a čedar. Přidejte nadrobno nakrájenou šarlotku a česnek, nadrcené vlašské ořechy a do směsi vmíchejte vejce. Dochuťte nasekanou petrželkou, solí a pepřem. Promíchejte a podle Continue reading

600ml vývaru 200 ml bílého vína 120 ml smetany 2 žloutky muškátový oříšek sůl, pepř krutony z toastového chleba kerblík Vývar s vínem přiveďte k varu. Smetanu a žloutky vyšlehejte ve vodní lázni, vmíchejte do vývaru, prohřejte, ale nevařte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Na talíři posypte krutony a kerblíkem. Continue reading

250 g špaget250 g brynzy250 g rajčat100 g másla150 ml kysané smetany3 vejcesůl Špagety uvaříme, scedíme a necháme vychladnout. Brynzu, máslo, 2 žloutky vymícháme a přidáme špagety. Pokud je třeba, dosolíme. Zlehka vmícháme sníh ze 3 bílků. Do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku vložíme 1/3 hmoty, na ni položíme polovinu na kolečka nakrájených rajčat, vložíme Continue reading

3 okurky hadovky300 g bílého jogurtučerstvá mátalimetkasůl, pepř Okurky omyjeme a nakrájíme na kolečka nebo nastrouháme na nudličky. Do misky s okurkami přidáme bílý jogurt a promícháme. Salát osolíme, opepříme a na závěr přidáme nasekanou čerstvou mátu. Lehce zakápneme olejem a dáme řádně vychladit do lednice. Continue reading

150 g hladké mouky1/2 lžičky prášku do pečiva55 g krupicového cukru1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry80 g studeného másla + na vymazání2 žloutkymoučkový cukr na posypání náplň z mascarpone:500 g mascarpone75 g krupicového cukru1 vejce1 lžíce hladké mouky1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry1/2 lžičky vanilkového extraktu Troubu předehřejte na 160 °C. Mouku, prášek do pečiva, Continue reading

4 přepůlené citrony100 g strouhané mozzarelly200 g polotučného tvarohu40 g parmazánu jemně nastrouhaného1/2 lžičky chilli1 velký svazek bazalkysůl, pepř60 ml oleje Troubu předehřejte na 200°C. Poloviny citronů vydlabejte a obsah vyhoďte. Mozzarelu, tvaroh, parmazán, chilli, sůl a pepř smíchejte a směs rozdělte do vydlabaných půlek. pečte 30 minut. Bazalku a olej dobře rozmixujte a ochuceným Continue reading

80-100 g rokfóru150 g tvarohu2-3 lžíce smetany2 lžíce majonézypepř, sekané pistácieřapíkatý celer, mrkev a okurka k podávání Rokfór nadrobte do mísy, přidejte tvaroh, smetanu a majonézu a spodní stranou vidličky pořádně promíchejte a snažte se sýr ještě rozmačkat. Opepřete podle chuti. Ozdobte sekanými pistáciemi a podávejte s velkými kusy nakrájené zeleniny. Continue reading

400 g konzervy bílých fazolí3 stroužky česneku utřeného6 sušených rajčat naložených v oleji1 svazek hladkolisté petrželky2-3 lžíce oleje1 lžíce citronové Štávysůl, pepřtopinky k podávání Fazole nechte okapat a pak je rozmixujte tyčovým mixérem, přidejte česnek, nadrobno nakrájená sušená rajčata, jemně nasekanou hladkolistou petrželku. Přidejte olej a citronovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte s topinkami. Continue reading

4 osoby 2 snítky čerstvé máty2 stroužky česnekusůl150 g majonézy150 g bílého jogurtumletý bílý pepř Mátu omyjte, lístky otrhejte a nasekejte na jemno. Česnek oloupejte a utřete se špetkou soli.V míse smíchejte majonézu s bílým jogurtem, přidejte mátu s prolisovaným česnekem a vše dobře promíchejte. Podávejte k toustům zapečeným se sýrem nebo ke grilovanému masu. Continue reading