Na 6 malých koláčků: Na těsto: 175 g mouky 100 g másla 50 g vody Lžičku soli Na náplň: 1 cibuli 1 stroužek česneku 30 g másla, případně 2 lžíce oleje 4 – 5 hrstí divokých bylinek (např. bršlice kozí nohy, kopřivy, lístky pampelišky, merlíku, řebříčku, oregana, kontryhele) 250 g tvarohu 250 g ricotty 200 Continue reading

25 čerstvých jahod 1 smetana ke šlehání 1 hořká čokoláda (na vaření) 1 bílá čokoláda Drcené mandle Vršek jahod odkrojíme, vydlabeme vnitřek, který vyplníme čokoládou na vaření a přiklopíme odkrojkem. Po zatuhnutí takto upravené jahody obalíme v rozehřáté bílé čokoládě, posypeme rozdrcenými mandlemi a vychladíme a servírujeme nejlépe se sektem. 5 plus 2 číslo 17 ročník Continue reading

5 plátů toastového chleba 5 půlek hermelínu 6 – 8 kuliček zeleného nebo barevného pepře 2 – 3 lžíce horkého medu Lístečky máty a brusinky na dozdobení Toastový chléb: 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 1 lžíce soli 1 lžička krupicového cukru 1 lžíce oleje 40 g másla rozpuštěného 320 ml mléka ½ Continue reading

dresink základní (pro 10 osob)– 250 g salátový oleje, 80 g hladké hořčice, 30 g vinného octa nebo citronové šťávy, 10 g soli, mletý pepř: Do misy vlijeme olej, přidáme hořčici, přilijeme ocet a nameleme mlýnkem pepř. Vše společně vymícháme na hladkou emulzi. Dresink Lorenzo (pro 10 osob): 160 g základního dresinku, 1 polévková lžíce Continue reading

Do mísy dáme celé nebo pokrájené očištěné a oprané zahradní jahody, promícháme s 2 – 3 lžícemi Aceto Balsamico a necháme 15 minut odležet. Poté přidáme podle chuti cukr, dobře promícháme a podáváme. Continue reading

8 porcí: 150 g oloupaných mandlí 150 g vlašských ořechů 300 g čokolády na vaření( s obsahem čokolády 70 %) 1 vrchovatá lžička kakaového prášku 225 g másla 100 g cukr krystal 6 vajec, žloutky a bílky odděleně Sůl Troubu vyhřejte na 190 °C, dno dortové formy o průměru 20 – 25 cm vyložte mastným Continue reading

4 porce:2 – 3 košíčky jahod5 lžic cukru10 lžic balzamikového octa1 vanilkový lusk (rozkrojíme ho podélně a použijeme pouze semínka400 g mascarpone4 – 5 lístků čerstvé máty nebo bazalky pokrájené najemno Odtrhejte stopky z jahod, dejte do misky a zasypte je cukrem a zalijte balzamikovým octem. Vše promíchejte a nechejte jahody alespoň 2 h marinovat. Continue reading

4 porce:2 zralé ananasy, oloupané a nahrubo nakrájené3 grapefruity, které rozkrojíme a vymačkáme z nich šťávuCukr podle chuti Ananas dejte do mixéru a rozmixujte ho do hladka. Pak jej přepasírujte přes sítko. Přidejte grapefruitovou šťávu a cukr podle chuti, ale nezapomeňte, že po zmrazení bude chutnat trochu méně sladce, takže to chce více cukru než Continue reading

1 balíček sušenek285 ml studeného mléka V mixéru rozemelte sušenky na prášek, přidejte mléko a šlehejte, dokud se vše nenapění. Jamie Oliver – Šéfkuchař bez čepice se vrací Continue reading

Čerstvý křen oškrábejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte jej do mísy a přilijte tolik smetany, na kolik máte zrovna chuť. Osobně dávám méně, aby omáčka byla trochu pálivá. Potom mírně přisolte solí, ochuťte mletým pepřem a dvěma lžícemi bílého vinného octa. Získáte tak studenou omáčku vhodnou na kus pečeného masa nebo na vařenou zeleninu. Continue reading