COOLna

Biotechnologická společnost Vow vyrobila v laboratoři maso z mamuta. Z něj potom uvařila masovou kouli.

Z fosilní DNA mamuta, u které si pomohli genomem blízkého příbuzného slona afrického, nejprve experti sestavili mamutí bílkovinu myoglobin, která je určující pro chuť a barvu masa. Bílkovinu vložili do myoblastových kmenových buněk ovce, které slouží k regeneraci svalů, a kultivací vypěstovali „mamutí“ maso.

Celý postup výroby mamutího masa můžete sledovat na webu Mammothmeatbal.

Vow, která představila masovou kouli v nizozemském muzeu vědy Nemo, kde jsou mimo jiné vystaveny mamutí kostry, ujistila, že to není aprílový žert. Jejím cílem je, aby se o kultivovaném mase začalo mluvit. Společnost ho prosazuje jako udržitelnou a humánní alternativu masa z poražených zvířat.

„Chtěli jsme vytvořit něco, co by se naprosto lišilo od všeho, co se dá sehnat,“ cituje agentura Reuters zakladatele společnosti Vow Tima Noakesmitha.

Počin společnosti Wov upozornil, že máme technologii na kultivaci masa z vyhynulých druhů. Už před pěti lety ji použil kalifornský startup Geltor a vyrobil želatinu z bílkoviny mastodonta, vyhynulého amerického chobotnatce.

Lidstvo však vlastní také technologii, kterou by mohlo některé vyhynulé druhy oživit. A právě na to se chystá americký biotechnologický start-up Colossal, který chce vrátit na Zemi mamuty.

Colossal získal experty-genetiky schopné pracovat s pokročilými technologiemi, které jsou k takové činnosti nezbytné. Jsou to zejména genetické nůžky CRISPR umožňující přepisovat kód života, a tak měnit charakteristiky druhů.

Pravěk je blíž, než si možná myslíte

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.