COOLna

Česko je v pěstování pšenice soběstačné a největší mlynárenská společnost GoodMills nakupuje jen od českých pěstitelů. Nicméně i její náklady a ceny ovlivnila smršť, která zasáhla světové obilné burzy kvůli válce na Ukrajině.

„Dnes je cena poháněná finančními institucemi, které v období krize korigovaly angažovanost na akciových trzích a cíleně pumpují peníze do komodit,“ říká David Truxa, generální ředitel GoodMills.

Rusko a Ukrajina se na světové produkci pšenice podílejí ze zhruba 30 až 35 procent. Ruská armáda napadla jako první velká města a technickou infrastrukturu včetně železnic a přístavů. Pšenice se tak nemohla dostat do přístavů a odtud putovat do světa. Když došlo ke snížení nabídky na trhu, vyskočila její cena na burzách – na té evropské burze z lednových asi 180 eur za tunu na 440 eur v březnu. To byl jeden důvod.

Tím druhým je fakt, že Ukrajina je významný výrobce obalových materiálů. Takže najednou byl nedostatek fólií. Ty jsou vyráběny z ropy, jejíž cena též vzrostla. Také se nedostávalo dřevěných palet, které se vozily z Ruska, závratně zdražila námořní doprava, což započalo už během pandemie koronaviru. Náklady rostly doslova ze dne na den.

Obecně se burzovní cena pšenice zkorigovala. Tedy mírně klesla. Ale když se ptáte, jak to vypadá s cenami, za něž nakupujeme my, tak je to, jako kdybyste se ptala, kolik stojí auto. Pšenice je mnoho druhů, každý druh má různé vlastnosti, parametry. Jedním z nich je třeba obsah lepku. Cena se může pohybovat od sedmi tisíc korun za tunu u krmné pšenice až po 15 tisíc za tunu té nejlepší pšenice na výrobu určitého typu produktu.

Z pšenice za 15 tisíc korun neuděláte třeba rohlík. Na croissanty potřebujete mouku s jinou specifikací, jinou na oplatky. Rozptyl je opravdu velký. Ale obecně cena pšenice kopíruje světové burzy, plus je tam nějaká prémie za různé druhy či kvality.

Jak vypadá situace na světových burzách v této chvíli?
Dnes je cena za pšenici s termínem dodání dnes na částce okolo 300 eur za tunu. Došlo však k určité změně fungování burzy, respektive vytváření cen. Ještě před dvěma roky odpovídala cena tržní situaci, tedy vztahu mezi poptávkou po pšenici a její nabídkou. Takže se do jisté míry dal predikovat vývoj na základě fundamentálních dat a analýz. Zato dnes je cena poháněná finančními institucemi, které v období krize korigovaly angažovanost na akciových trzích a cíleně pumpují peníze do komodit. V období, kdy cena vyroste, si vybírají své zisky a naopak tlačí cenu dolů. Z našeho pohledu cena neodpovídá reálné situaci.

Odhadovat další vývoj prakticky nelze. Copak já vím, jak se v New Yorku rozhodne Goldman Sachs nebo Meryll Lynch? A je tady velká řada faktorů, které nebyly očekávané a nejsou ovlivnitelné. Kdo mohl tušit, že vypukne konflikt na Ukrajině. Vezměte si třeba, že (ruský prezident) Putin řekne, končím s exportem pšenice – to pak uvidíme nárůst ceny na burze o 20, 25 eur za den. Během hodiny. Poptávka z Východu a Afriky, kam tento export směřuje, se přesune do Evropy.

Nakolik burza ovlivňuje vaše ceny?
Kopíruje je, plus je tam prémie za parametry. Dříve platilo: burza plus třeba pět eur, zatímco dnes jsme: burza plus 20, 30 eur. Ale je to velmi individuální. Obecné pravidlo neexistuje. Také se to liší podle zemědělce a odvíjí od kvality pšenice, dle množství a termínu. Dnes třeba můžeme podepsat smlouvu na odběr, aniž by zemědělec věděl, kolik sklidí.

Co zapříčinilo onen skok jejich prémií, čili marží, z pěti na 20 či 30 eur za tunu pšenice?
Loni v dubnu, tedy poté, co začala válka, jsme od farmářů nakupovali pšenici vypěstovanou za náklady let 2020 či 2021. Nevím, jaké mají náklady. Ale když nejprve prodávali za 200 eur, tedy za nějakých 5000 až 6000 korun za tunu, a pak to skočilo na 12 až 13 tisíc korun za tunu, tak to pro ně znamenalo poměrně vysoké zisky. Na druhou stranu jim zároveň rostly náklady, což začalo už v souvislosti s pandemií.

Kupříkladu hnojiva jim podražila několikanásobně. Vzrostly jim také náklady na pohonné hmoty, na skladování pšenice a její sušení a podobně. Také třeba nebyly či stále ještě nejsou náhradní díly na zemědělskou techniku. Dnes třeba nekoupíte nové pneumatiky.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama.