COOLna

Rusko oslavilo den vyhlášení státní suverenity na Sovětském svazu slavnostním otevřením náhražky za populární americkou síť fasfoodových restaurací McDonald’s. Její název zní jako výhrůžka. Zájem o ruské hambáče je enormní.

Na jihozápadním okraji Moskvy se fronta táhla k nevzhledné bílé budově s průčelím z neprůhledného skla. Auta mířící stejným směrem vytvářely na křižovatce zácpu. Rusové lačně chvátali do jedné z padesáti restaurací Chutně a tečka, nové sítě rychlého občerstvení v Rusku. K tomu tučná oranžová tečka a dvě čárky v logu. Lakonicky mají symbolizovat hamburger a hranolky. V den otevření tu musel být neuvěřitelný chaos.

Je a není to populární „mekáč“.

Restaurace se zlatým emkem, které pár měsíců zely prázdnotou, skoupil sibiřský podnikatel Alexandr Govor.

Vůně echt ruských hambáčů se line zatím jen v Moskvě. Do konce června by se mělo v ruské metropoli a přilehlé oblasti otevřít 200 restaurací. A pak nový fastfood vezme útokem celou zemi. Do pěti let by mělo být v Rusku až tisíc restaurací sítě Chutně a tečka.

Ruský pohrobek mekáče na svém předchůdci poměrně okatě parazituje. Přiznává to i vedení sítě. „Receptura se nezměnila, složení burgerů je stejné. Když si objednáte dvojitý cheeseburger, tak dostanete stejný cheeseburger, jako dřív,“ sdělil novinářům v den otevření ruského fastfoodu manažer kvality Alexandr Merkulov.

Změnil se jen obal a uniforma zaměstnanců. Už je nezkrášlují dva spojené obloučky. Atmosféra v restauraci je jinak stále stejná, jako v předválečném mekáči.

Zákazníci přešlapují na místě a pozorují šťastlivce, kteří si z restaurace odnesli vysněnou housku s tenkou grilovanou plackou mletého hovězího. Jakoby se tu hrála cynická hra na doktora Pavlova a jeho psíky.

Menu se nápadně podobá mekáči. Kromě zapatentovaného Big Macu, zmrzliny McFlurry a jídla s překvapením Happy Mealu dostanete vše jako v MacDonald’s kdekoliv jinde na světě, kde neválčí s Ukrajinou. Chutně a tečka převzalo od s výjimkou zmíněného zlatého emka na červeném podkladu od mekáče skoro všechno – restaurace, technologie, zařízení i personál.

Ani ingredience burgerů se nijak nezměnily. Skoro všechno bylo ruské a ruským zůstává. Podle Alexandra Merkulova z Chutně a tečka řetězec odebírá z 98 % potraviny od ruských dodavatelů, zbylá dvě procenta jsou ze zahraničí, ale prý je lze jednoduše nahradit.

Na dotykové obrazovce klepnu na hambáč označený Grand de Lux. Má jít o náhradu za McRoyal. Beru rovnou celé meníčko s hranolkama a nápojem.

U výdejového pultu se tísní nejmíň třicet zákazníků. Hledí na malou televizi, na které neustále nabíhají čísla objednávek. Skrz pokladny je vidět perfektně pracující manufaktura na hamburgery. V kuchyni, nehledě na nasazené tempo, zjevně nestíhají. Zpoza rohu vykoukne hlava kuchtíka. Má na hlavě čelenku s nápisem McDonald’s. Asi se zapomněl. Nebo to je staromilec.

Konečně se dostalo i na mě. Odnáším si černý tác s nezdravým obědem. Něco tu je v nepořádku. Krabičky mi jsou povědomé, kelímek s nápojem taktéž. Ale chybí jakékoliv logo. Jsou bílé.

Kousnu si do žemle. Chuťové receptory bombardují známé signály. Po třech měsících cítím chuť, která měla z Ruska odejít. Vypadá to jako burger z mekáče, chutná to jako burger z mekáče, ale Rusové to vydávají za své. Nasaju tekutinu v kelímku. Není to kvas ani sovětská limonáda Bajkal, ale stará dobrá kola.

„Chuť jídla zůstala stejná. Nic nového nebo zajímavého se v nabídce neobjevilo. Zdá se mi, že všechno je jako ve starém mekáčí, jen snad trochu skromnější,“ říká Jevgenije.

„Samozřejmě, do restaurace budu chodit dál. Změna názvu mě moc netrápí. Dokud jsou ceny nízké a chutná to jako v McDonald’s ráda sem zajdu,“ dodává.

Síť Chutně a tečka slibuje, že ceny hamburgerů budou demokratické. „Kvůli logistice a inflaci jsme nuceni mírně zvýšit ceny. Ale budeme se snažit zůstávat jedním z (cenově) nejdostupnějších fast foodů v Rusku,“ nechal se slyšet generální ředitel sítě Oleg Parojev.