COOLna

….dědictví času a kultury…

Duben 2016

  • Frappé z ananasu a grapefruitu

    4 porce:2 zralé ananasy, oloupané a nahrubo nakrájené3 grapefruity, které rozkrojíme a vymačkáme z nich šťávuCukr podle chuti Ananas dejte do mixéru a rozmixujte ho do hladka. Pak jej přepasírujte přes sítko. Přidejte grapefruitovou šťávu a cukr podle chuti, ale nezapomeňte, že po zmrazení bude chutnat trochu méně sladce, takže to chce více cukru než Continue reading

  • Pěnivé mléko

    1 balíček sušenek285 ml studeného mléka V mixéru rozemelte sušenky na prášek, přidejte mléko a šlehejte, dokud se vše nenapění. Jamie Oliver – Šéfkuchař bez čepice se vrací Continue reading

  • Smetanový křen

    Čerstvý křen oškrábejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte jej do mísy a přilijte tolik smetany, na kolik máte zrovna chuť. Osobně dávám méně, aby omáčka byla trochu pálivá. Potom mírně přisolte solí, ochuťte mletým pepřem a dvěma lžícemi bílého vinného octa. Získáte tak studenou omáčku vhodnou na kus pečeného masa nebo na vařenou zeleninu. Continue reading

  • Jídelníček ve středověku

    Hospodský jídelníček vypadal trochu jinak než dnes. Nejpopulárnějšími jídly byly různé druhy kaší, třeba jáhelné, slazené medem. Z masitých pokrmů pak pečeně. Zvěřina byla spíše výsadou šlechty, v hostincích se konzumovala drůbež, vepřové a hovězí. K pití už tehdy dominovalo pivo. \“Středověké prostředí bylo dobou minipivovarů, vařii ho v mnoha měšťanských domech. Lidé preferovali spíš Continue reading

    ,

  • Mezi Masaji

    Jednu z Masajek například udivilo, že máme vlasy, u nich totiž ženy chodí s vyholenou hlavou. Ze zvědavosti si musela osahat mé vlasy. Když jsme se ptali žen kmene Akie, co je zajímá, tak chtěly vědět, zda i u nás jsou ženy obřezané. A nemohly pochopit, že je to u nás nelegální, protože u nich Continue reading

  • 206 kostí – Kathy Reichs

    \“Kdo byl Cook?\“ Nechápala jsem. \“Okres Cook?\“ \“Nemám zdání, \“ odpověděla jsem. \“Jak je to velké?\“ \“Ten okres?\“ \“Ne, zadnice mojí tetičky Dory.\“ \“Ty máš tetičku Doru?\“ \“Tři.\“ Uložila jsem si tuto nepodstatnou rodinnou informaci do paměti pro další zkoumání. \“Cook je druhý nejlidnatější a devatenáctý největší okres ve Spojených státech.\“ To jsem si někde Continue reading

  • Svaté kosti – Kathy Reichs

    \“..Papaver somniferum nebo Claviceps purpurea.\“ \“Miluju, když mluvíš sprostě.\“ \“Mák setý a paličkovice nachová, neboli námel – houba obsahující kyselinu lysergovou. V moderní řeči heroin a LSD. Musím mu vyjádřit obdiv. Dokáže pozřít tolik česneku, že by to zabilo i mariňáka. \“Přivez ji sem sama. Všechno ti zaplatím.\“ \“Jakeu, já si teď prostě nemůžu jen Continue reading

  • sýry v oleji

    pro 4 osoby:200 g drobných cibulek nebo 5 šarlotek120 g 45% eidamu120 g uzeného sýra Koliba120 g sýra Tizian s kořením120 g neuzené parenicebarevný pepř, olej na zalití Sýry nakrájejte na kousky zhruba 2 – 3 cm velké. Cibulky oloupejte, můžete je překrojit na poloviny. Používáte – li šarlotky, nakrájejte je na kolečka.Do vhodné uzavíratelné Continue reading

  • husa se švestkovým zelím

    příprava 170 minut na 4 porce 4 husí stehna1 cibule2 mrkvesůl1 lžička celého pepře švestkové zelí:1 velká sklenice červeného zelí1 cibule2 lžíce sádla1 bramboraasi 3 lžíce povidel, sůl1/2 lžičky drceného hřebíčkušpetka skořice200 ml červeného vína Stehna očistěte a nasolte. Zeleninu očistěte a pokrájejte na špalíčky. Vše vložte do pekáčku, přidejte koření a trochu vody. Pekáček Continue reading

  • jemná bramboračka

    doba přípravy: 25 minut pro 4 osoby:400 g brambor200 g celeru1 cibule1 stroužek česneku8 plátků prorostlé slaniny900 ml vývarusůl, pepř, špetka mletého šafránu100 ml smetanynastrouhaný muškátový oříšek2 lžíce sekané petrželové natě Brambory a celer oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Plátky slaniny opečte z obou stran do Continue reading

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium