100 g máslatrochu hladké mouky1 l plnotučného mléka1 čerstvý kořen křenucitron, sůl Z másla a mouky uděláme jíšku, zředíme ji mlékem a mícháme ji metličkou dohladka. Základ deset minut povaříme, osolíme a přidáme na jemno nastrouhaný křen a necháme dalších 5 minut povařit. Ponorným mixérem rozmixujeme tak, aby byla omáčka velmi jemná. Můžeme přidat ještě Continue reading

1,5 l vývaru z hovězího předního masa¨50 g másla60 g hladké moukyvětší cibule5 lžic rajského protlakulžička švestkových povidelšpetka perníkového koření5 kuliček celého pepře2 kuličky nového kořeníbobkový list2 lžíce cukru Na másle zpěníme cibuli, zasypeme hladkou moukou a usmažíme tmavší jíšku, kterou zředíme vývarem, přidáme koření a krátce povaříme. Vývar zcedíme, znovu přivedeme k varu, přidáme Continue reading

10 kostek droždí2 cibuletrochu oleje2 vejcehrnek strouhankyvegetalžíce francouzské hořčice2 hrnky vody nebo mlékasůl Na oleji zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme droždí a osmažíme do zlatohněda. Pak do směsi přidáme vodu nebo mléko, strouhanku a vejce. Pomazánku dochutíme vegetou, hořčicí a solí a za stálého míchání prohříváme. Hmota by měla být hustá, aby se dala namazat Continue reading

300 g čerstvého syrovátkového sýrajarní cibulkamalý svazek čerstvé pažitky100 g vepřové šunky od kosti50 g sýra Verena Dolcelžíce rozpuštěného máslasůl, mletý bílý pepř Syrovátkový sýr vyklopíme do mísy, přidáme lžíci rozpuštěného, lehce vychlazeného másla, důkladně promícháme a vmícháme na jemno nakrájenou jarní cibulku a pažitku. Šunku od kosti nakrájíme na malé kousky, tvrdý sýr nastrouháme Continue reading

2 svazky ředkvičeksvazek jarní cibulkymalý kousek čerstvého křenu250 g polotučného tvarohusůl, pepř Ředkvičky omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Cibulku nasekáme na jemno, křen nastrouháme na jemném struhadle a vše smícháme s tvarohem, osolíme a opepříme. Pomazánku mažeme na chleba a zdobíme kolečky ředkviček a pažitkou. Continue reading

6-8osob :1lžíce oleje1 cibule nasekaná najemno3 stroužky česneku24 plátků slaniny /spíše delší/70g čerstvé strouhanky60ml mléka2lžíce jemně nasekaného rozmarýnu1lžíce dijonské hořčice2vejce400g mletého vepřového masa400g mletého hovězího masa2 hrsti nasekané slaninysůl, pepř kyselé okurky, chleba a pivo k podávání  Troubu předehřejte na 180stupňů. Olej rozpalte v pánvi s nepřilnavým povrchem, vsypte cibuli a česnek a opékejte 5-7minut. Continue reading

2 kelímky cottage1 kelímek gervais1 červená kapie2 jarní cibulky2 hrst rajčat /kostičky/sůl, pepř  Sýr cottage vyklopte do mísy a lehce vmíchejte gervais a pak i na kostičky pokrájenou kapii, jarní cibulku a rajčata. Podle chuti osolte a opepřete. Lze podávat i k sekané. Continue reading

40-50ml ústřicové omáčky1-2 lžičky sladké paprikypepř10 g zázvoru500-600g kuřecího masa nakrájeného na 2cm kousky4 jarní cibulky na kouskyolej na potření2 hrsti koriandru2 mrkve nakrájené na nudličky150 g ředkviček na tenká kolečka2 lžíce rýžového octavařená rýže k podávání  Ústřicovou omáčku, sladkou papriku, pepř a strohaný zázvor smíchejte v míse. Přidejte kousky kuřecího masa a nechte v Continue reading